Von Weihnachten liegen noch so viel Schokolade und auch Nüsse bei uns rum, das ich mal wieder etwas sehr leckeres zaubern durfte mit meinem Thermomix.

Natürlich ist alles wieder ganz einfach und ruck zuck gemacht, wie sollte es auch anders sein mit dem Thermomix.

Zutaten:
100g Schokolade (ich habe Weihnachtsmänner genommen)
120g Butter
60g brauner Zucker
190g Zucker
3 Eier Gr. M
350g Mehl
1 TL Natron
15g Milch
50g Kakaopulver
200g Walnüsse
1-2TL Kardamom gemahlen

Zubereitung:

1. Schokolade und Nüsse in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 6 , umfüllen
2. Butter, beide Zuckersorten und Eier in den Mixtopf wiegen, 1 Min/Stufe 5 vermischen
3. Restlichen Zutaten, außer Schokolade und Walnüsse, einwiegen, 2 Min./Stufe3 verrühren
4. Schokolade und Walnüsse dazugeben, 3 Min./Teigknetstufe , evtl. mit dem Spatel etwas nachhelfen
5. Teig umfüllen und mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
6. Backofen vorheizen auf 180°C
7. Arbeitsfläche gut bemehlen (der Teig ist extrem klebrig) und den Teig in 5 gleichgroße Stücke aufteilen

8. aus jedem Stück einen Strang rollen, der so lang ist wie die kurze Seite des Backblechs
9. Stränge nebeneinander auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen, leicht flach drücken

10. 20-25 Min. backen, aus dem Ofen nehmen und Temperatur auf 150°C runter regeln

11. Stränge gute 10 Min. auskühlen lassen und dann in Messerbreite Stücke schneiden
12. Scheiben wieder auf das Backblech legen

13. 10 Min. im Backofen trocknen lassen
14. Nach dem auskühlen in Gläser oder Dosen verpacken oder gleich vernaschen !

Uns haben die Cantucci sehr lecker geschmeckt und auch wenn es erst nach sehr viel aussah, waren sie schneller weggenascht als ich gucken konnte !