Meine Mädels und ich lieben den Geschmack von Pfefferminze und da uns die Cantucci mit Schoko so gut geschmeckt haben, dachte ich mir, warm nicht mit einem „frische Kick“ !?!

Gesagt , getan, heraus kamen dabei super leckere Cantucci mit einem richtig tollem Minz Geschmack .

Zutaten:
100g Pfefferminz Schokolade (nicht die mit weicher Füllung)
150g Butter
15g Pfefferminz Sirup
190g Zucker
3 Eier Gr. M
350g Mehl
1 TL Natron
15g Milch
200g ganze Mandeln mit Schale

Zubereitung:

1. Schokolade und Mandeln in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 6 , umfüllen
2. Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf wiegen, 1 Min/Stufe 5 vermischen
3. Restlichen Zutaten, außer Schokolade und Walnüsse, einwiegen, 2 Min./Stufe3 verrühren
4. Schokolade und Mandeln dazugeben, 3 Min./Teigknetstufe , evtl. mit dem Spatel etwas nachhelfen
5. Teig umfüllen und mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
6. Backofen vorheizen auf 180°C
7. Arbeitsfläche gut bemehlen (der Teig ist extrem klebrig) und den Teig in 5 gleichgroße Stücke aufteilen
8. aus jedem Stück einen Strang rollen, der so lang ist wie die kurze Seite des Backblechs
9. Stränge nebeneinander auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen, leicht flach drücken

10. 20-25 Min. backen, aus dem Ofen nehmen und Temperatur auf 150°C runter regeln

11. Stränge gute 10 Min. auskühlen lassen und dann in Messerbreite Stücke schneiden
12. Scheiben wieder auf das Backblech legen
13. 10 Min. im Backofen trocknen lassen
14. Nach dem auskühlen in Gläser oder Dosen verpacken oder gleich vernaschen !

Wir fanden den minzigen Geschmack einfach wunderbar.

Wie schmecken sie euch ?