Wer mal neben dem leiblichen Wohl für den Magen auch etwas für das Auge haben möchte, der kann mit diesem schönem Blumenbrot dem Auge richtig was bieten.

Sie ist im Prinzip ganz einfach gemacht und sieht knallermäßig aus.

Zutaten:

Hefeteig :
500g Mehl
200g Wasser
1 Würfel Hefe
2 TL Salz
1 Prise Zucker
30g Olivenöl

Kräuter Butter:
125g Butter
1 Zwiebel
1 Packung iglo Kräuter ( nach Geschmack)
1 TL Salz
1-2 Knoblauchzehen

Zubereitung :

Kräuterbutter:

1. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek/Stufe 5

2. restlichen Zutaten dazu geben, 15 Sek./Stufe 4

Hefeteig:

1. Alle Zutaten in den Mixtopf einwiegen, 2 Min./Teigknetstufe
2. Teig auf die Arbeitsfläche geben, rund stoßen und ca. 30 Min. gehen lassen
3. Den Teig in 3 gleichgroße Stücke teilen, rundwirken , kurz ruhen lassen

4. Die erste Kugel rund ausrollen, zur Orientierung der Größe kann der Boden einer Springkuchenform genommen werden
5. Den runden Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben oder auf den Zauberstein
6. Etwas von der Kräuterbutter auf den Teigling gleichmäßig verteilen

7. Den zweiten Boden ausrollen, etwas kleiner als der erste und auf den mit Kräuterbutter bestrichenen Boden legen, ebenfalls mit Kräuterbutter bestreichen

8. Den 3. Boden ausrollen und auflegen
9. In der Mitte mit einer runden Form die Mitte „anzeichnen“

10. Den Boden in 16 gleichgroße Stücke einteilen, dabei die Mitte frei lassen

11. Die angezeichneten Stücke schneiden, darauf achten, das die Mitte nicht geschnitten wird.
12. Jeweils die beiden sich gegenüberliegenden Enden in entgegengesetzter Richtung 2 Mal drehen, so entsteht der Spiraleffekt

13. Die Enden, der beiden Stücke die man zusammen gedreht hat, leicht miteinander verbinden und unter den Teig legen, so das ein schöner Abschluss entsteht

14. Den Kreis in der Mitte leicht einschneiden, nur die obere Teigschicht einschneide, und nach außen klappen

15. Die Blume noch einmal kurz gehen lassen und im vorgeheiztem Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.

Wer mag kann die Blume mit Wasser absprühen um einen schöneren Glanz an der Oberfläche zu erhalten.

Diese Blume schmeckt warm und kalt.
Auch wenn es erst einmal kompliziert klingt, sie ist wirklich ganz einfach zu machen.
Traut euch !