Gerade jetzt, wo es so heiß draußen ist ( und ich genieße dieses Wetter in vollen Zügen mit meinen Kindern) habe ich Abends oft keine richtige Lust zu kochen und der Appetit auf heißes Essen fehlt uns auch.

Da kommt es besonders gut an, wenn ich im Thermomix  eine kalte Fruchtsuppe zaubere, die nicht nur wunderbar erfrischt, sondern auch sündhaft gut schmeckt.

Zutaten:

300g TK Früchte Waldfrucht
300g TK Früchte Blaubeere
2 TL selbstgemachter Vanillezucker
100g Zucker
600g Wasser
3 EL Speisestärke

Zubereitung:

1. Früchte, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf einwiegen, 10 Sek/Stufe 10
2. Wasser dazu wiegen 8 Min./90°C/ Stufe 2
3. Stärke dazugeben 2 Min/90°C/ Stufe 3 aufkochen
4. Umfüllen und mind. 3 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen

Die Fruchtsuppe wird kalt serviert und wer mag kann sie mit einem Sahnehäubchen krönen.

Schmeckt wunderbar fruchtig und erfrischend.

Viel Spaß beim nachkochen und erfrischen lassen 🙂