Wie ich ja bereits geschrieben hatte, ist ja bald Koffermarkt in Brake und ich stehe fleißig an meinem Thermomix und zaubere kleine und große Leckereien die ich dort anbiete möchte.

Auf der Suche nach einem ausgefallenem Likör ( denn 0815 wollt ich nicht) bin ich über ein Rezept gestolpert, welches sofort mein Interesse weckte und ich mir dachte, das es ganz gut zu meinen anderen Produkten passen würde.

Ein Bierlikör, klingt im ersten Moment etwas ungewöhnlich und vielleicht auch nicht wirklich in Gedanken vorstellbar, das Bier, welches ja eher herb im Geschmack ist, zu Likör, der ja bekanntlich süß ist, unwandelbar, bzw. veredelbar ist und soch es geht und zwar hervorragend.

Es braucht nicht viele Zutaten um diesen Likör herzustellen :

1,5L Doppelbockbier
150g Rohrzucker
2 TL Bourbon Vanille Zucker ( selbstgemacht)
Saft einer halben Zitrone
1 Priese Zimt
1 Priese Nelken ( wer mag)
200g Doppelkorn
50g weißer Rum

Alles Zutaten, außer dem Doppelkorn und dem Rum in den Mixtopf geben und 15min/90°/Stufe 2 köcheln.
Doppelkorn und Rum zugeben und 10sec./Stufe 4 vermischen.
In heiß ausgespülte Flaschen geben und verschließen.
Kühl gelagert im Keller ist er 3 Jahre haltbar.

Zum servieren im Schnapsglas kann man ihn mit einem Sahnehäubchen garnieren !

Und was soll ich sagen , der Likör schmeckt einsame spitze – ein tolles Geschenk für Mann und Frau !