Ich weiß ja nicht wie es bei euch ist, aber Brötchen dürfen bei uns zum Frühstück nicht fehlen.
Mit meinem Wunderkessel dem Thermomix sind diese zum Glück ruck zuck gemacht. Und das trotz Vollkornmehl zu einem super günstigem Preis.

Zutaten:

250g Weizenkörner
250g Dinkelkörner
300g Wasser
1/2 Würfel Frisch Hefe
2 TL Salz
1 Prise Zucker

Zubereitung:

1. Körner in den Mixtopf einwiegen, 1 Min/Stufe 10 mahlen
2. Restlichen Zutaten einwiegen 5 Min./Teigknetstufe
3. Teig entnehmen, rund stoßen, auf einer bemehlten Fläche abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen
4. Den Teig in 15 gleichgroße Stücke teilen und rund machen
5. In einer Backform mit Deckel nebeneinander legen, ich habe hierfür eine Ultra von Tupper verwendet.

6. In den Backofen schieben, mit Wasser besprühen, Deckel drauf, 30 Min/240°C backen
7. Deckel wegnehmen weitere 30 Min. backen

Die Brötchen schmecken warm und kalt – hach was kann das Leben herrlich sein mit so leckeren Brötchen zum Frühstück !

Wie findet ihr sie ?