Ich habe mal wieder Backlaune gehabt und mit meinem Thermomix leckere Pudding Hörnchen gezaubert.
Super einfach, blitzschnell gemacht und himmlisch locker und zart !

Gelingen jedem garantiert !

Zu erst einmal wird der Pudding gekocht 🙂

400g Milch
2 Eigelb
4 EL Zucker
1 Priese Salz
1 Vanilleschote auskratzen
30 g Speisestärke

*zusammen in den Mixtopf geben und 5 Sek/ Stufe 2 verrühren
* 6 Min / Stufe 2 / 100°C zu einem dickem Pudding kochen
* umfüllen und mit Frischhaltefolie oder Deckel abdecken und auskühlen lassen

Teig:

250g Milch

500g Mehl
1 Würfel Hefe
4 EL Zucker
1 Eigelb
100 g  Öl

*Milch in den Mixtopf wiegen und 2 Min/ Stufe 2 / 37°C erwärmen
* Hefe und Zucker dazugeben 2 Min / Stufe 1 / 37°C
* restlichen Zutaten dazugeben 3 Min / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten
* Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und in 8 – 10 gleich große Stücke teilen
* Teiglinge in längliche Zungen ausrollen und die eine Hälfte ( siehe Bilder ) einschneiden
* Pudding draufgeben und auf wickeln

* auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblechen leicht gebogen legen

* Mit Milch bestreichen

 * 180°C ca. 15 Min backen

Mit Puderzucker bestäuben, warm oder kalt genießen !

Viel Spaß beim nachbacken und naschen 🙂